’t Bakhuus is een snelgroeiende franchiseformule in Nederland, waarbij de kwaliteit van ingrediënten tot aan het bord, de uitstraling, de sfeer en de vriendelijke omgang met klanten gewaarborgd blijven.
Marum ligt in de gemeente Marum, in Groningen. In Marum wonen ongeveer 5.500 mensen (bron: CBS). Vrij gemiddeld voor een plaats van deze grootte. Per huishouden verdient men gemiddeld €34.200. Het landelijk gemiddelde, exclusief vakantietoeslag, is bruto €36.500. Het gemiddeld inkomen in Marum ligt dus lager. Bij elkaar genomen verdienen de inwoners van Marum dus zo’n €85.500.000. Dit ziet men weer terug in de WOZ-waarde van de huizen, welke gemiddeld €215.000 is in Marum. In 2020 was de WOZ waarde in Nederland gemiddeld €270.000, in Marum ligt dit dus lager. In Marum hebben 4.4% van de mensen een uitkering. Waarmee het totaal aantal uitkeringsgerechtigden op 242 uitkomt.
Marum is een forensendorp. De meeste inwoners werken in de stad Groningen. Marum kent wel een eigen industrie, met als belangrijkste een kaasfabriek. In Marum worden ieder jaar diverse evenementen georganiseerd, waaronder De Marummer Omloop, een wielerronde, muziekevenement Het Mega Piratenfestijn en de Feestweek Marum. Populaire winkelstraten zijn o.a. De Wending, Wendsteinweg, Molenstraat en Hoornweg. Men kan in Marum gratis parkeren. De belangrijkste verkeersader is de A7, waar Marum direct aan ligt.
Er zijn naast ’t Bakhuus ook nog andere franchiseformules waarvoor Marum interessant is. Bekijk alle franchise mogelijkheden in Marum.
Franchiseformule ’t Bakhuus valt binnen de branche eetcafé & restaurant. De branche eetcafé en restaurant valt onder horeca en kent een verscheidenheid aan ondernemingen. Het marktaandeel van restaurants is circa 28% in de foodservicemarkt (eten buitenshuis). Enkele bekende formules die actief zijn in de branche zijn De Beren Restaurants, eazie, Humprey Restaurants en Subway.
De branche profiteert optimaal van de aantrekkende economie, onder meer door hogere consumentenbestedingen, een aantrekkende zakelijke vraag en meer toerisme. Circa 31% van al het voedsel, eten consumenten buitenhuis, 69% van al het voedsel is afkomstig uit de foodretail (supermarkten en speciaalzaken).
De consument blijft kritisch op zijn uitgaven en laat zich steeds meer leiden door kortingsacties en de nieuwste trends, waaronder de toenemende behoefte aan gemak en de toenemende aandacht aan verse, gezonde en lekkere maaltijden. De consument heeft vaak weinig tijd, wil flexibel zijn en wil eten of drinken waar en wanneer het hem uitkomt. Hierdoor vinden er verschuivingen van de vraag plaats naar andere, veelal branchevreemde aanbieders. Detaillisten integreren food concepten in hun winkels om meer klantbeleving te creëren en de verblijfsduur in het hun winkels te verlegen. Ook vanuit de supermarkten neemt de concurrentie toe. Zij kunnen, vanwege hun inkoopvolume, producten tegen een veel lagere prijs inkopen en zien kansen in de toenemende behoefte aan gemak bij de consument. Door de bovenstaande trends neemt ook het online thuisbezorgdiensten en leveranciers van maaltijdboxen sterk toe. Dit remt dan ook de trendmatige groei van de buitenhuisconsumptie.
Ondertussen groeit ook in de sector zelf het aanbod van eetcafés en restaurants. Kwaliteit en gastheerschap worden steeds vaker een vanzelfsprekendheid en geen onderscheidende factor. Daarnaast is de locatie in combinatie met het juiste concept doorslaggevend in de mate van succes.
Bron: ABN Amro Insights, Rabobank Cijfers & Trends
