’t Bakhuus is een snelgroeiende franchiseformule in Nederland, waarbij de kwaliteit van ingrediënten tot aan het bord, de uitstraling, de sfeer en de vriendelijke omgang met klanten gewaarborgd blijven.
Blokker ligt in de gemeente Hoorn, in Noord-Holland. In Blokker wonen ongeveer 5.580 mensen (bron: CBS). Vrij gemiddeld voor een plaats van deze grootte. Per huishouden verdient men gemiddeld €33.800. Het landelijk gemiddelde, exclusief vakantietoeslag, is bruto €36.500. Het gemiddeld inkomen in Blokker ligt dus lager. Bij elkaar genomen verdienen de inwoners van Blokker dus zo’n €85.729.091. Dit ziet men weer terug in de WOZ-waarde van de huizen, welke gemiddeld €186.000 is in Blokker. In 2020 was de WOZ waarde in Nederland gemiddeld €270.000, in Blokker ligt dit dus lager. In Blokker hebben 3.7% van de mensen een uitkering. Waarmee het totaal aantal uitkeringsgerechtigden op 206 uitkomt.
Blokker is verdeeld in Westerblokker en Oosterblokker. Westerblokker valt onder de gemeente Hoorn, Oosterblokker valt onder de gemeente Drechterland. In onder andere de gemeente en provincie, wordt Westerblokker ook wel Blokker genoemd. De plaats kreeg in 1964 landelijke bekendheid doordat in de plaatselijke groenteveiling “Op Hoop van Zegen” The Beatles tweemaal achter elkaar optraden. Dit was hun enige optreden ooit op Nederlandse bodem (naast het concert in Hillegom, wat een tv-registratie betrof voor de VARA).
Er zijn naast ’t Bakhuus ook nog andere franchiseformules waarvoor Blokker interessant is. Bekijk alle franchise mogelijkheden in Blokker.
Franchiseformule ’t Bakhuus valt binnen de branche eetcafé & restaurant. De branche eetcafé en restaurant valt onder horeca en kent een verscheidenheid aan ondernemingen. Het marktaandeel van restaurants is circa 28% in de foodservicemarkt (eten buitenshuis). Enkele bekende formules die actief zijn in de branche zijn De Beren Restaurants, eazie, Humprey Restaurants en Subway.
De branche profiteert optimaal van de aantrekkende economie, onder meer door hogere consumentenbestedingen, een aantrekkende zakelijke vraag en meer toerisme. Circa 31% van al het voedsel, eten consumenten buitenhuis, 69% van al het voedsel is afkomstig uit de foodretail (supermarkten en speciaalzaken).
De consument blijft kritisch op zijn uitgaven en laat zich steeds meer leiden door kortingsacties en de nieuwste trends, waaronder de toenemende behoefte aan gemak en de toenemende aandacht aan verse, gezonde en lekkere maaltijden. De consument heeft vaak weinig tijd, wil flexibel zijn en wil eten of drinken waar en wanneer het hem uitkomt. Hierdoor vinden er verschuivingen van de vraag plaats naar andere, veelal branchevreemde aanbieders. Detaillisten integreren food concepten in hun winkels om meer klantbeleving te creëren en de verblijfsduur in het hun winkels te verlegen. Ook vanuit de supermarkten neemt de concurrentie toe. Zij kunnen, vanwege hun inkoopvolume, producten tegen een veel lagere prijs inkopen en zien kansen in de toenemende behoefte aan gemak bij de consument. Door de bovenstaande trends neemt ook het online thuisbezorgdiensten en leveranciers van maaltijdboxen sterk toe. Dit remt dan ook de trendmatige groei van de buitenhuisconsumptie.
Ondertussen groeit ook in de sector zelf het aanbod van eetcafés en restaurants. Kwaliteit en gastheerschap worden steeds vaker een vanzelfsprekendheid en geen onderscheidende factor. Daarnaast is de locatie in combinatie met het juiste concept doorslaggevend in de mate van succes.
Bron: ABN Amro Insights, Rabobank Cijfers & Trends
