Vegan Heroes is begin 2019 begonnen als dark kitchen op Strijp-S, Eindhoven. Zodra onze deuren opengingen explodeerden we, en niet veel later ging de locatie open voor afhaal en uiteindelijk als restaurant. Na bijna twee jaar met ups en downs, is Vegan Heroes nog steeds het veganistische liefje van Eindhoven met een tikkeltje brutale instelling en een rebels karakter. Toegeeflijk, lekker, toegankelijk en met veel hart. Want dat is waar Vegan Heroes voor staat, de toekomst, gevuld met vriendelijkheid, mededogen en een beetje pittig.
Prachtig eten voor prachtige mensen. Kleurrijk, pittig en vol liefde. We creëren voedsel dat voor iedereen toegankelijk is. Eten delen is vreugde delen. En naast het verminderen van schade, draait het bij veganisme om het mogelijk maken van vreugde.
Haarlem is gelegen in Noord-Holland, en is onderdeel van de gemeente Haarlem. Er wonen ongeveer 159.340 mensen in Haarlem. De WOZ waarde van de woningen in Haarlem ligt gemiddeld op €229.000, iets lager dan het gemiddelde in Nederland in 2020 van €270.000. Het inkomen van een gemiddeld huishouden ligt in Haarlem op €34.300. Lager dan het landelijke gemiddelde van €36.500. In totaal hebben alle inwoners van Haarlem een gezamenlijk inkomen van €2.484.255.455. Van alle inwoners hebben 3.6% een uitkering. In Haarlem een totaal van 5.736 inwoners.
De stad Haarlem ligt aan de rivier het Spaarne en in de regio Kennemerland. Haarlem is een stad die veel in de dienstensector actief is met veel winkels, horeca en zakelijke dienstverleners. Daarnaast is toerisme een grote bron van inkomsten. Van maart 2005 tot maart 2006 ontving Haarlem 700.000 buitenlandse toeristen. In 2007 bood de stad ruim 66.000 arbeidsplaatsen, verdeeld over meerdere sectoren. Ongeveer 4.500 Haarlemmers zijn werkzaam in de toeristische sector, deze sector blijft groeien in de stad.
Er zijn naast Vegan Heroes ook nog andere franchiseformules waarvoor Haarlem interessant is. Bekijk alle franchise mogelijkheden in Haarlem.
Franchiseformule Vegan Heroes valt binnen de branche eetcafé & restaurant. De branche eetcafé en restaurant valt onder horeca en kent een verscheidenheid aan ondernemingen. Het marktaandeel van restaurants is circa 28% in de foodservicemarkt (eten buitenshuis). Enkele bekende formules die actief zijn in de branche zijn De Beren Restaurants, eazie, Humprey Restaurants en Subway.
De branche profiteert optimaal van de aantrekkende economie, onder meer door hogere consumentenbestedingen, een aantrekkende zakelijke vraag en meer toerisme. Circa 31% van al het voedsel, eten consumenten buitenhuis, 69% van al het voedsel is afkomstig uit de foodretail (supermarkten en speciaalzaken).
De consument blijft kritisch op zijn uitgaven en laat zich steeds meer leiden door kortingsacties en de nieuwste trends, waaronder de toenemende behoefte aan gemak en de toenemende aandacht aan verse, gezonde en lekkere maaltijden. De consument heeft vaak weinig tijd, wil flexibel zijn en wil eten of drinken waar en wanneer het hem uitkomt. Hierdoor vinden er verschuivingen van de vraag plaats naar andere, veelal branchevreemde aanbieders. Detaillisten integreren food concepten in hun winkels om meer klantbeleving te creëren en de verblijfsduur in het hun winkels te verlegen. Ook vanuit de supermarkten neemt de concurrentie toe. Zij kunnen, vanwege hun inkoopvolume, producten tegen een veel lagere prijs inkopen en zien kansen in de toenemende behoefte aan gemak bij de consument. Door de bovenstaande trends neemt ook het online thuisbezorgdiensten en leveranciers van maaltijdboxen sterk toe. Dit remt dan ook de trendmatige groei van de buitenhuisconsumptie.
Ondertussen groeit ook in de sector zelf het aanbod van eetcafés en restaurants. Kwaliteit en gastheerschap worden steeds vaker een vanzelfsprekendheid en geen onderscheidende factor. Daarnaast is de locatie in combinatie met het juiste concept doorslaggevend in de mate van succes.
Bron: ABN Amro Insights, Rabobank Cijfers & Trends
