’t Bakhuus is een snelgroeiende franchiseformule in Nederland, waarbij de kwaliteit van ingrediënten tot aan het bord, de uitstraling, de sfeer en de vriendelijke omgang met klanten gewaarborgd blijven.
Meppel ligt in de gemeente Meppel, in Drenthe. In Meppel wonen ongeveer 32.824 mensen (bron: CBS). Vrij gemiddeld voor een plaats van deze grootte. Per huishouden verdient men gemiddeld €32.700. Het landelijk gemiddelde, exclusief vakantietoeslag, is bruto €36.500. Het gemiddeld inkomen in Meppel ligt dus lager. Bij elkaar genomen verdienen de inwoners van Meppel dus zo’n €487.884.000. Dit ziet men weer terug in de WOZ-waarde van de huizen, welke gemiddeld €190.000 is in Meppel. In 2020 was de WOZ waarde in Nederland gemiddeld €270.000, in Meppel ligt dit dus lager. In Meppel hebben 4.9% van de mensen een uitkering. Waarmee het totaal aantal uitkeringsgerechtigden op 1.608 uitkomt.
Landbouw en scheepsbouw waren vroeger de belangrijkste inkomstenbron van Meppel. Ook de markt had een belangrijke regionale functie waar veel producten uit de beurtvaart binnenkwam. De markt wordt op elke donderdag en zaterdag op het Kerkplein gehouden. Meppel heeft ook jarenlang een centrumrol vervuld in drukkerij, grafische industrie en uitgeverswezen. Meppel telt zes bedrijventerreinen. De stad heeft ook een regionale toeristische functie, mede door de toegankelijkheid van de grachten voor de pleziervaart. Meppel ligt aan de A32 en via knooppunt Lankhorst, net ten zuiden van de stad, kan men via de A28 naar Zwolle en Groningen. Populaire winkelstraten zijn o.a. Hoofdstraat, Blankenstein, Woldstraat en Rembrandtlaan. In het centrum van Meppel moet men betaald parkeren. De kern heeft zelfs een parkeerverbod.
Er zijn naast ’t Bakhuus ook nog andere franchiseformules waarvoor Meppel interessant is. Bekijk alle franchise mogelijkheden in Meppel.
Franchiseformule ’t Bakhuus valt binnen de branche eetcafé & restaurant. De branche eetcafé en restaurant valt onder horeca en kent een verscheidenheid aan ondernemingen. Het marktaandeel van restaurants is circa 28% in de foodservicemarkt (eten buitenshuis). Enkele bekende formules die actief zijn in de branche zijn De Beren Restaurants, eazie, Humprey Restaurants en Subway.
De branche profiteert optimaal van de aantrekkende economie, onder meer door hogere consumentenbestedingen, een aantrekkende zakelijke vraag en meer toerisme. Circa 31% van al het voedsel, eten consumenten buitenhuis, 69% van al het voedsel is afkomstig uit de foodretail (supermarkten en speciaalzaken).
De consument blijft kritisch op zijn uitgaven en laat zich steeds meer leiden door kortingsacties en de nieuwste trends, waaronder de toenemende behoefte aan gemak en de toenemende aandacht aan verse, gezonde en lekkere maaltijden. De consument heeft vaak weinig tijd, wil flexibel zijn en wil eten of drinken waar en wanneer het hem uitkomt. Hierdoor vinden er verschuivingen van de vraag plaats naar andere, veelal branchevreemde aanbieders. Detaillisten integreren food concepten in hun winkels om meer klantbeleving te creëren en de verblijfsduur in het hun winkels te verlegen. Ook vanuit de supermarkten neemt de concurrentie toe. Zij kunnen, vanwege hun inkoopvolume, producten tegen een veel lagere prijs inkopen en zien kansen in de toenemende behoefte aan gemak bij de consument. Door de bovenstaande trends neemt ook het online thuisbezorgdiensten en leveranciers van maaltijdboxen sterk toe. Dit remt dan ook de trendmatige groei van de buitenhuisconsumptie.
Ondertussen groeit ook in de sector zelf het aanbod van eetcafés en restaurants. Kwaliteit en gastheerschap worden steeds vaker een vanzelfsprekendheid en geen onderscheidende factor. Daarnaast is de locatie in combinatie met het juiste concept doorslaggevend in de mate van succes.
Bron: ABN Amro Insights, Rabobank Cijfers & Trends
